roastleaf (faux bœuf)
Inspiré des riches traditions culinaires, notre roastleaf s’infuse d’un soupçon de vin rouge pour rappeler la profondeur du bœuf braisé, sans compromis. Dense, souple, savoureux, il se prête aux grandes tablées comme aux bouchées sophistiquées. À trancher finement ou à travailler en effiloché, il ouvre la voie aux plats les plus raffinés et réconfortants.
Format : 1,5 kg – Sous-vide, frais (DLC 30 jours)
Description : Un rôti brun aux accents complexes, cuit avec une touche de vin rouge pour rappeler le rôti de bœuf.
Utilisations : Tranché façon rosbif, déchiré pour bourguignon végé, haché pour hachis ou sauces.
Goût / texture : Notes umami et tanniques, texture dense et juteuse, bonne tenue à la cuisson lente.
Préparation : Peut être rôti, grillé, mijoté ou tranché à froid.
Ingrédients : Protéines de blé, vin rouge, bouillon, levure inactive, épices.
Conservation : 30 jours au frais sous-vide. Peut être congelé.
Atouts : Saveur riche et sophistiquée, idéal en plat mijoté ou sandwich gourmet.
54.00$
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