Les 2 pois gras
Plage de prix : 6.99$ à 7.99$
Deux interprétations végétales d’un grand classique. La mousse de pois, fine et truffée dans l’esprit, parfaite à tartiner. Le Pois Gras poêlable, une petite bûche qui dore à la poêle comme un foie gras… mais entièrement végétale. On peut aussi le consommer comme ça.
Chaque année, nos Pois Gras reviennent comme un clin d’œil à la tradition — mais réinventés dans notre langage végétal, avec respect, gourmandise et savoir-faire.
Deux expressions, un même plaisir :
🟡La mousse de Pois Gras (en pot)
La version qui a ouvert la voie.
Une mousse de pois finement travaillée, inspirée des grandes tables françaises :
douce, délicate, légèrement truffée dans l’esprit.
Sur une tranche de pain, elle transforme l’ordinaire en entrée de fête.
Un incontournable de notre menu des Fêtes depuis des années.
🟡Le Pois Gras poêlable (la petite bûche)
L’innovation 2025, créée pour célébrer nos 10 ans.
Une pièce végétale qui se saisit comme une tranche de foie gras :
elle dore, chante doucement à la poêle et offre une texture moelleuse et fondante.
C’est le mariage de deux techniques essentielles de notre projet :
• la maîtrise de la structure végétale
• et l’art de la gourmandise festive.
Réchauffée à la poêle, elle devient une entrée de réveillon en quelques secondes.
🎁Avec quoi les servir ?
- Sur une belle planche festive
- Avec un chutney confit (betterave–argousier)
- Accompagnés de pain grillé, d’un crémeux végétal ou de cornichons lacto-fermentés
- Ou comme petite entrée raffinée avant la tourtière ou la tourte
| Quel pois gras ? | La mousse de foie gras truffée, Le pois gras prêt à poêler (ou pas) |
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